Бърза и лесна вечеря: Телешки стекове

🥩 Курс: Бърза и лесна вечеря: Телешки стекове 🥩
Преоткрийте удоволствието от приготвянето на перфектния телешки стек в практичния вечерен курс „Бърза и лесна вечеря - Телешки стекове“, воден от шеф Симеон Хранков. В рамките на три часа ще усвоите професионални техники, които ще ви помогнат уверено да приготвяте ресторантски стекове в домашни условия.

Ще научите как да избирате правилната разфасовка, какво представляват мраморността и зреенето на месото и как тези фактори влияят върху вкуса и текстурата. Ще разберете как се определят различните степени на изпичане, как правилно се овкусява телешкото и защо почивката на месото е толкова важна за крайния резултат. По време на практическата част ще приготвите телешки тартар с азиатски подправки и сочен телешки рибай с хрупкава полента, маслено панко и сос жу. Всеки участник ще се наслади и на комплимент чаша вино, специално подбрана към менюто.

🙏 Курсът се реализира с подкрепата на партньорите ни от Meat Revolution. Разгледайте продуктите им тук: https://meatrevolution.com/

📌 Програма:
🔹 Теоретична част:
✅ Видове телешко месо и основни разфасовки за стек
✅ Произход, качество и значение на добрия продукт
✅ Мраморност и зреене на месото
✅ Как да изберем правилния стек според желан резултат
✅ Подготовка на месото преди готвене
✅ Степени на изпичане
✅ Основи на овкусяването - сол, мазнина, подправки
✅ Значение на почивката на месото след термична обработка

🔹 Практическа част – участниците ще приготвят:
🥩 Телешки тартар с азиатски подправки
🥩 Телешки рибай с хрупкава полента, маслено панко и сос жу
🍷 В допълнение всеки участник ще получи комплимент чаша вино, специално селектирана да допълни ястията и темата на курса, за да превърнем вечерта в още по-приятно преживяване

Водещи на курса
👨‍🍳 Шеф Симеон Хранков: Професионален готвач и предприемач, възпитаник на HRC Culinary Academy. Кариерата му преминава през престижни кухни в Америка, Холандия и България, включително и в Мишлен-ресторант в Норвегия. Днес той е успешен предприемач и собственик на вила “Ентре”, където комбинира международния си опит с лична философия за автентична, сезонна и креативна кухня.

Период на провеждане и цени
📅 Дата: 15 октомври 2026 г.
🕡 Времетраене: 18:30 - 21:30 ч.
💶 Такса за участие: 100 € / 195,58 лв.
📍 Локация: HRC Culinary Academy София, бул. Цар Борис III 59
🍷 В цената е включена комплимент чаша вино📍

🎁 Специална оферта: При закупуване на 3 курса от поредицата получавате 5% отстъпка - идеален начин да си подарите повече знания, повече практики и повече вкусни вечери.

🎁 Търсите оригинален подарък? Можем да изготвим красив подаръчен ваучер за курса, с който да зарадвате близък човек.

📩 Запишете се сега на [email protected] - местата са ограничени, за да гарантираме индивидуално внимание и качествено обучение.
🏦 За да запазите място и да платите по банков път, е необходимо да изпратите трите си имена, телефон и имейл на [email protected] и да преведете сумата от:
🟢 60 € / 117,35 лв. по следната банкова сметка:
Получател: ЧПК Ейч Ар Си Кулинари Академи България ООД
IBAN: BG72UBBS80021461244210
Банка: Обединена българска банка
BIC: UBBSBGSF

👉 В основание за плащане посочете: „Бърза и лесна вечеря - Телешки стекове“, имена и телефон за контакт на участника.

✨ Очаква ви вечер, изпълнена с техники, идеи и рецепти, които ще внесат лекота и вдъхновение във вашата домашна кухня. Потопете се в света на бързите и практични вкусни делнични ястия с курса „Бърза и лесна вечеря: Телешки стекове“, воден от шеф Симеон Хранков.

❗ Молим, ако желаете фактура на фирма, да ни изпратите фирмените данни, за да Ви издадем такава за плащане по банков път.